酒店清洁管理的主要内容

酒店清洁管理的主要内容酒店公共区域包括酒店的入口、大堂走道、电梯、洗手间、健身设施等。宾客所到的其他场所，如餐厅、宴会厅和会议室，有的还有行政和销售办公室。有些酒店通过建筑上的设计特点营造出公共区域的特别气氛，如高耸的天花板、鲜花装饰的阳台、夹层楼面、布片油画、有纹理的地面和墙面及装饰、华丽的家具和固定装置。但是除建筑和设计外，没有什么比得上清洁和保养状况更能决定人们产生的印象是好是坏。前台区域的汉族昂狂能在很大程度上反应饭店其他区域的抓概况，整洁和保养完好的前台区域使宾客联想到所有客户都是如此受到关怀。1、前台区域正如必须建立起客房清洁的整套程序一样，建立并执行公共区域清洁的程序也很重要，但比起客房清洁程序、公共区域的清洁程序标准不甚统一。个酒店公共区域的清洁需求因酒店的建筑结构、大堂布局、酒店的活动和人流的不同差别很大。这些因素加之其他一些因素会影响带日常清洁时间，要求大堂的清洁工作安排在夜间开展或以专项清洁的形式进行。前台区域中需每天甚至可能是每小时清洁的有：入口大堂（包括总台）走道、电梯、洗手间、游泳池和健身房等。2、入口酒店的入口因为人流量最大，因此需要严格地清洁，入口处保持清洁不仅是为了美观，也是为了安全的需要。酒店入口处的清洁频率在很大程度上要视天气状况而定，雨雪天气当然要比晴天的保洁频繁。在春季和冬季带入酒店的泥沙会造成酒店地面的破坏，特别是地毯。放置在入口处的踏垫可以帮助减少一些麻烦，保持这个区域没有积水、脚印和污迹，防止宾客在此滑到。如果放置得当，这些垫子还能起到保护酒店内地毯的作用，如果天气情况差，踏垫就要经常拖拭或更换。无论是什么样的太难其，必须指定一个服务员全天负责保持踏垫铺设平整，随时拖拭入口处以保持干净。同时，清洁员还要频繁地清洁门上的手印和污迹，特别是门上的玻璃，即便是几个手指印，也会破坏酒店入口的形象。清晨彻底清洁大门的门轨，以免打扰客人。3、大堂人在大堂的活动量大，而且大堂是宾客进入酒店的必经之路，因此必须持续进行保洁；大堂还是酒店的活动中心，宾客在这里办理入住登记手续，与他人交往、休息，有的酒店客人还可以逛精品店。因为大堂的面积大，通常酒店会把清洁的时间安排在深夜和清晨，即晚上11点半以后，到早上7点以前，这个时间段清洁大堂，给客人带来不便最少，同时员工可以不受干扰集中精力打扫。有一些清洁工作必须在白天进行，以便保持大堂的清洁，比如清理烟灰缸和烟筒的白沙，清洁人流频繁处地面和整理家具等。许多酒店对大堂的清洁频率有严格规定，规定大堂的清洁项目有每小时清洁一次的，每24h清洁一次的或每周清洁一次的，有些酒店指定一名大堂清洁员在这个区域巡视，根据需要进行清洁。通常需要每小时或每天开展清洁工作的有以下一些项目：倾倒并擦拭烟缸，倾倒并擦拭垃圾桶，清洁玻璃和门户，大堂电话的抹尘，擦拭喷泉或饮水机，擦拭扶手，去除墙上的手印和污迹，家具和其他装置抹尘，擦拭门把手及周围部分，擦拭门侧柱和门轨，地毯吸尘，拖拭地砖等硬质地面。通常公共区域清洁是每周必须做一次的，如木质家具上光，装饰品家具的吸尘，窗帘或窗户覆盖物吸尘和清洁，天花板、出风口的抹尘，地毯边缘和踢脚线的清洁。有事公共区域的清洁需要使用梯子，以便能清洁较多地方的墙面、灯具及墙面装饰品，在这样的清洁过程中，员工必须遵守安全操作规范，有些饭店在建筑和室内设计上有独特支出，必须通过定期外请清洁公司来完成某些清洁项目。4、总台与大堂清洁一样，总台的清洁必须安排在非营业高峰时间进行，以避免打断营业流程。总台的清洁必须桶大堂一样重视，因为总台也是使客人形成对酒店印象的中心部位，虽然总台也属大堂的一部分，但是在清洁时有一些特别的要求和特点。总台的设计多种多样，有些酒店装修采用了简洁的设计。有些酒店则采用了比较静置的或凹凸不平，或曲折变形的设计。在清洁时后者比前者需要花费更长的时间，因为在清洁时需要掌握特别的技巧或使用特殊的设备。不管是长方形或圆形，是平滑表面还是凹凸表面，公共区域清洁员都要使前台做到一尘不染。吸尘和清扫垃圾桶及烟筒在总台前后都要进行，特别要注意清除手印，污迹及总台底部的鞋印。在任何情况下清洁员都不应该移动前台的文件或其他与前台工作有关的物品，不要碰触设备，不要八区设备的插头。5、走道酒店的宾客在进入客房前通常看到的区域是酒店的公共走道，有些酒店走道被视为“宾客区域”。因此，它是客房清洁的延伸工作。走道的清洁工作主要是地面，通常走道的地面该铺设美观耐用、易于清洁保养的地毯。地毯的吸尘根据当日的人流量和住户率而定，至少一天一次；地毯的清洗工作是一项特别工作，它的作业通常安排在淡季或住宿率低的时期。在清洁踢脚线时，许多酒店的清洁员会从走道的某一边的某一点开始，一直往前绕到另一边的踢脚线，再一直往前，直至回到开始的哪一点。在清洁踢脚线的同时，清洁员应该注意除去客房门口的污垢，并特别注意手指印和污迹。灯具要除尘，如有灯泡不亮，则必须更换。此外，出风口、喷淋也要除尘，并检查是否完好，清洁员还要检查紧急出口的指示灯，如有损坏须向主管汇报。墙面去污的操作与清洁踢脚线基本相同，清洁员可从走道任何一边的墙面开始。最后，清洁员还要清洁出口处正门的正反两面，擦拭门轨和除尘，检查门的开关是否正常。6、电梯电梯的使用量大，因此需要频繁清洁，同时大堂和总台一样，清洁电梯的最佳时间是在深夜或清晨以避开人流高峰。根据电梯内装修特点的不同，电梯内的表面可能是地毯、玻璃镜子或各种材料组合，为了达到最佳的清洁效果，清洁员要根据不同的表面按照不同的清洁程序来操作。在大多数情况下，清洁员应该从上往下清洁，避免已清洁的区域再次受到污染；擦拭扶手电梯的控制器和附近墙面时要除去手指印；清洁玻璃和镜面时清洁员要检查表面是否有水迹；电梯门的正反面都要擦拭，包括易积灰尘和污垢的门轨；因为磨损集中，电梯内的地毯是最难保持清洁的，有些酒店用普通的吸尘器清洁电梯内的地毯，有些酒店则配置了高功率便捷式的带过滤装置的吸尘器，不管是用哪种吸尘器，吸尘的时间要尽量控制得最短，减少电梯停止工作时间。有些酒店电梯内的地毯是可以移动的，这样地毯就不必在电梯内清洗，可以搬离电梯清洗。当然脏的地毯搬离清洁后，相应地要再铺设一块地毯在电梯内。7、公共洗手间酒店的公共洗手间的清洁状况，从一个侧面反应了一个酒店的清洁管理水品，酒店的公共洗手间同大堂一样，给宾客的印象也是至关重要的。公共洗手间需要专人保洁，对地面以及墙面、镜面等清洗也同大堂一样需夜间进行，以免影响客人使用。清洁洗手间先用湿布将卫生间的天花板抹干净，对天花板、抽风机、光管、灯槽板、小五金、马桶水箱，三缸、地板、进行彻底清洗；用干抹布依次抹洗手间墙壁、门板、三缸、地板；用家具蜡及室内光卫生间墙壁、三缸外侧、云石台面打蜡用干抹布擦干净洗手间所有金属。按吸尘顺序洗干净房边角落、组合柜底、地面、卫生间地板等处的积尘。用清洁阳台门玻璃的方法清洁洗手间镜。在清洁洗手间时清洁员要注意安全，小心滑到，清洁剂用量要适当。最后清洁员要检查云石台上的物品是否补充齐全，三缸内有无水滴声及投放额等杂物，马桶盖是否盖上，检查完后喷洒清新剂。8、其他区域如宴会厅的保洁高级酒店是人们进行商业洽谈、工作会议、举行婚宴喜庆等活动的首选地方。这些活动对环境卫生的要求很讲究。另外，宴会厅的布置也是酒店清洁工作的一项重要内容。</p>